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        張家界板栗、尖栗、大仿栗

        2009年01月13日 來源:www.newamsterdam412.com 編輯:33519.com
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            板栗與尖栗(俗名“漩栗”),山毛櫸科,是木本植物,主要含淀粉、糖等,在武陵源區各景區都有廣泛的分布。它們是多年生落葉喬木,一般樹高3至5米到10米左右。栗樹春末夏初開花,夏天生長,秋天結實。果實成球形,外殼帶刺,里面栗子光滑成紫色,所以農家有“娘被千針衫,兒穿紫龍袍”的謎語。板栗成熟以后,外殼便自然張開,栗子隨風脫落。如在板栗林里撿栗子,倒是一大樂趣。“白露”過后,板栗大量成熟,滿樹的栗球都張開了笑口,一遇到颯颯吹來,栗子便唏唏唰唰唰隨風脫落,滾進山溝里或低洼處,如果運氣好,可以撿到一窩一窩的板栗,有時可以撿幾十斤。

         

            板栗生吃,也可熟食。熟食有兩種食法:一是將殼打破燒吃;二是蒸煮,最好蒸雞燉肉吃,其味甜又香。

         

            仿栗,屬杜英科,是油本常綠喬木。它的籽含油脂很高,一般1百斤籽可以榨油50多斤,比油茶與油菜籽的出油率都高,而且油質很好。油色呈雪白,與豬板油一樣。仿栗營養豐富,是獼猴最愛吃的食物之一,故素有“猴歡喜”稱。


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